Lactose en koemelk vrij
Ik ben dol op zoetigheid, helaas kan ik door mijn dieet niet meer alle lekkere snacks eten. Door de jaren heen ontdek ik steeds meer lekkere snacks die ik wel kan eten! Bijvoorbeeld deze snack met dadels, kokos en met chocolade :). Ik vind deze snack heerlijk, en naast dat het lekker is, kan je het gemakkelijk maken en bewaren in de vriezer! Zo heb je een heerlijke voorraad met lekkere snacks. Wil je de snack extra gezond maken zonder toegevoegde suikers, dan kan je altijd kiezen voor biologische producten! Dit maakt je snack gezonder en het blijft heel erg lekker. Bak je met me mee?!
Benodigdheden
8 grote dadels
50 gram kokos
2 eetlepels water
Tip: Als je net zoals ik een voorraad wilt maken en de snack wilt bewaren in de vriezer, dan moet je de ingrediënten verdubbelen!
- Haal de pitten uit de dadels en hak de dadels fijn in kleine stukjes. Je kan ze in een blender doen maar je ze ook fijn hakken met een mes.
- Voeg 50 gram kokos en twee eetlepels water toe aan de dadels.
- Kneed alles goed door elkaar en maak er een grote bol van.
- Nu pak je een stukje van de bol, hier maak je vervolgens kleine ronde bollen van. Je kan nu zelf de grootte van je snack bepalen!
- Zet een pan met wat water op het vuur en zet daar een ijzeren kom op.
- Breek het chocola in kleine stukjes en laat het zachtjes smelten in de kom. Pas op dat het niet gaat koken!
- Na tien minuten haal je de dadels uit de vriezer en met behulp van een saté prikker haal je de ballen door de chocolade en leg je ze terug in het bakje.
- Als je dat hebt gedaan kan je nog met een theelepel de gaatjes dichten van de saté prikker zodat het er extra mooi uitziet.
- Nu gaan de ballen 10 minuten de vriezer in. Bewaar ze na die tien minuten in de koelkast. Je kan ze ook in de vriezer laten liggen, en er één pakken zodra je trek hebt! Zo blijven ze ook langer goed.
Lekker smikkelen maar!
Liefs