Lactosevrije snack!

Dadel, vijgen, noten reep

Een heerlijke lactose en koemelkvrije snack voor tussen het werk door en/of als je lekker aan het relaxen bent en zin hebt in iets lekkers. Dit is een van mijn favorieten snacks! Het is vrij simpel te maken en er zitten alleen maar natuurlijke suikers in. Daarom, een gezonde snack!

Wat heb je nodig:

Dadels

Vijgen

Amandelen

Bereiding:

1. Haal de pitten uit de dadels voordat je ze in de blender stopt. Doe de vijgen erbij en mix het tot een mooi geheel, maar pas op: mix het niet te zacht want dan gaat de structuur verloren.
2. Maak de amandelen fijn met een mes, de noten mogen namelijk niet in de blender anders maak je de blender kapot.
3. Voeg de vijgen, dadels en noten bij elkaar en kneed het tot een mooi geheel.

4. Als je alles goed door elkaar hebt gekneed kun je met behulp van bakpapier een mooi plat vierkant maken. Vervolgens snijd je er repen of blokjes uit, wat je zelf leuk vindt om te doen. (zie foto)

5. Bij het uitsnijden van de stukjes moet je goed letten op de grootte, want het vult best wel!

Je kunt gaan genieten van je heerlijke lactose- en koemelkvrije snack!

(Bewaar het in de koelkast, het blijft ongeveer 3 dagen goed!)

Tip:

Je kunt de je lactosevrije snack nog aanpassen door andere combinaties te maken. Bijvoorbeeld rozijnen met vijgen en nootjes. Of je doet er kokosrasp doorheen en cranberry’s. Ook heel erg lekker.

Liefs