Hoi lieve lezers mijn naam is Eva Lotte de Boer, ik ben 30 jaar oud en moeder van mijn lieve zoon Siem. Sinds oktober 2016 ben ik begonnen aan mijn eigen blog/website lactosevrij-leven.nl.
Een paar jaar geleden heb ik namelijk ontdekt dat ik een lactose-intolerantie en een koemelkallergie heb. Hier had ik in het begin veel moeite mee, want daar stond ik dan, een aantal jaar geleden in de winkel, zonder enig idee van wat ik wel en niet mocht eten. Naar mijn idee zat overal lactose of koemelk in. Ik liep dagelijks tegen dit probleem aan. Sinds 2 jaar ben ik begonnen met het controleren van alle producten die ik wilde aanschaffen. Zo maakte ik van elk gerecht mijn eigen creaties door gewoon uit te proberen en te proeven. Ik kwam erachter dat een lactose en koemelk vrij leven best gezond is, je kookt niet meer uit potjes en pakjes je maakt nu alles zelf van verse ingrediënten. Denk aan de sausjes in potjes in de supermarkt, hier zit vrijwel altijd lactose of koemelk in. Ik begon daarom mijn eigen sausjes te maken van heerlijke groentes en kwam erachter dat het eigenlijk veel lekkerder is. Er ging een wereld voor me open met allemaal nieuwe smaken! Na een tijdje werd ik er een stuk handiger en creatiever in.
Ik voel me nu een stuk beter doordat ik geen last meer heb van buikpijn, en daarnaast ook veel meer energie overhoudt. Ik zit eindelijk weer lekker in mijn vel! En nu wil ik het met jullie delen! Op mijn website beschrijf ik wat een lactose-intolerantie of een koemelk allergie is. Ook voorzie ik jullie graag van nieuwe lekkere recepten. Ik geef jullie graag tips en deel ik elke week een stukje van mijn lactose- en koemelkvrij leven op mijn blog!
Ik wens jullie heel veel leesplezier en voel je vooral vrij om vragen te stellen of een reactie te plaatsen!